Ceviz Yetiştiriciliği Teknikleri

Ceviz yetiştiriciliği iki şekilde yapılabilmektedir. İlki tohumdan ceviz yetiştiriciliği, ikincisi aşılı ceviz yetiştiriciliği. Ceviz kuvvetli bir tohumdur ve sonbahar ayında uygun şekilde toprağa ekildiğinde ilkbaharda kolaylıkla sonuç alınabilir. Ancak, tıpkı pek çok meyve ağacında olduğu gibi tohumdan elde edilen ceviz ağacının kullanılan tohumla aynı kalitede meyve vermesi pek mümkün olmamaktadır. Bunun nedeni, bir ağaçtaki her bir ceviz tohumunun çeşit karakterini kaybeden, yabanileşmeye meyilli genetik materyal ihtiva etmesidir. Bu özellik, ekonomik amaçlı ceviz yetiştiriciliği için sorun teşkil etse de ceviz ağacının doğaya uyum göstererek zorlu koşullarda da hayatta kalmasını sağlayan bir özelliktir. Eğer amacınız verimli ve kaliteli meyvesi olan bir ceviz ağacı yetiştirmek değilse diğer koşullara dikkat ederek tohumu bahçenize ekebilirsiniz. 

Ceviz meyvesinin istenen özelliklere sahip olmasını sağlamak aşılama yöntemi ile mümkündür. Aşılama, iki bitki parçasının bir bitkiymiş gibi kaynaşacak ve büyümeye devam edecek bir biçimde çeşitli aşılama yöntemleri ile birleştirme işidir. Aşılama için anaç bir fidan ve üretilmek istenen türde cevizden elde edilen ve kalem denilen ince dallara ihtiyaç vardır.  

Anaçlar iki şekilde elde edilebilir. İlki yukarıda belirttiğimiz gibi tohumdan anaç üretimidir. Bu anaçlar, güçlü, kök gelişimi sağlam, hastalıklara ve virüslere dayanıklı ve uzun ömürlü olurlar.  İkincisi ise klonlama yöntemiyle anaç üretmektir. Klonlama, anaç olarak kullanılmak istenen ağacın kök sürgününü kullanarak ya da uygun bir dalını (çelik) köklendirerek yapılır. Bu yöntemlerle üretilen anaçlar, aşılama yapıldıktan sonra daha kısa süre içinde meyve vermeye başlarlar, meyve kalitesi standart olur ancak bu anaçların ömürleri tohumdan elde edilen anaçlara nazaran daha kısadır. Dolayısıyla daha kısa sürede ürün almak istiyorsanız ve anacın tip özellikleriyle ilgili özel ihtiyaçlarınız varsa (mesela bodur ceviz yetiştiriciliği yapmak istiyorsanız) klonlama yoluyla üretilmiş anaçları, daha uzun ömürlü ve hastalıklara dayanıklı ceviz ağaçları istiyorsanız tohumdan üretilen anaçları kullanmanız uygundur. 

Dişi çiçek (Ceviz)

Erkek çiçek (Ceviz)

Aşılama için seçilecek kalem ya da göz denilen ceviz ağacı parçasının ise iklim, toprak, arazi uygunluğu, verimlilik ve meyve kalitesi gibi faktörler göz önünde bulundurularak seçilmesi gerekir. Bunun yanında, cevizin meyve vermesi ancak tozlaşma ile mümkün olmaktadır. Çoğu ceviz ağacının erkek ve dişi çiçekler aynı zamanda açılmadığı için kendi kendilerini dölleyemezler. Bu nedenle farklı zamanlarda çiçek açan başka cultivar(kültür çeşidi)'lar ile yakın mesafede dikilmeleri gerekir. Yerli ceviz çeşitleri ve bunların iklim, toprak, tozlaşma gereksinimleri ile yabancı ceviz çeşitleri ve bunların gereksinimleri için diğer başlıklara bakabilirsiniz..